konrad1975 (konrad1975) wrote,
konrad1975
konrad1975

Дичь

Август в этом году выдался сухим и жарким, грибов почти нет, но зато рыбалка и охота радуют. Как оно там пишут кулинары? Готовим в горшочках, сверху всё залить соусом и всякое такое. Может быть, не спорю. Но с дичью и рыбой чем проще - тем лучше. Тут больше важна свежесть и опыт в обработке. Далее несколько фото приготовления дикой утки и несколько пояснений.
1.




2.

Собственно Томская область, поздний август. Охота на утку открыта.

3.


Идём к ближайшему водоёму и ловим уток кто сколько сможет. В этот заход, без геройства, удалось взять трёх.

4.


С помощью пояльной лампы удаляем остатки перьев.

5.


Шашлычком сразу потянуло.

6.


Утка, в этом году, для августа, сравнительно жирна. Обычно они так набирают только в конце сентября перед отлётом.

7.


Далее моем и потрошим добычу. Я предпочитаю самый простой рецепт приготовления, отварить и потом обжарить на сковороде. Есть с салатами, ягодами, фруктами и хлебом.






Tags: Томская область, Фото, авторское, еда, природа
Subscribe

  • Селекция и отбор 2

    Только написал пост про селекцию и отбор в наших еб*нях и почти сразу встретилась информация о 50 самых высокооплачиваемых, извиняюсь за выражение,…

  • Селекция и отбор

    Сначала, в 90-х, отсюда уехали немцы и евреи. Немцев и полунемцев из смешанных семей тут было около 20%. Евреев и полуевреев около 10%, да, многие…

  • Средневековье лайт

    Про наши места пишет. Я к себе только 5 фото и часть текста перенёс, а вот тут пост полностью, там фото и текста больше:…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Селекция и отбор 2

    Только написал пост про селекцию и отбор в наших еб*нях и почти сразу встретилась информация о 50 самых высокооплачиваемых, извиняюсь за выражение,…

  • Селекция и отбор

    Сначала, в 90-х, отсюда уехали немцы и евреи. Немцев и полунемцев из смешанных семей тут было около 20%. Евреев и полуевреев около 10%, да, многие…

  • Средневековье лайт

    Про наши места пишет. Я к себе только 5 фото и часть текста перенёс, а вот тут пост полностью, там фото и текста больше:…