konrad1975 (konrad1975) wrote,
konrad1975
konrad1975

Дичь

Август в этом году выдался сухим и жарким, грибов почти нет, но зато рыбалка и охота радуют. Как оно там пишут кулинары? Готовим в горшочках, сверху всё залить соусом и всякое такое. Может быть, не спорю. Но с дичью и рыбой чем проще - тем лучше. Тут больше важна свежесть и опыт в обработке. Далее несколько фото приготовления дикой утки и несколько пояснений.
1.




2.

Собственно Томская область, поздний август. Охота на утку открыта.

3.


Идём к ближайшему водоёму и ловим уток кто сколько сможет. В этот заход, без геройства, удалось взять трёх.

4.


С помощью пояльной лампы удаляем остатки перьев.

5.


Шашлычком сразу потянуло.

6.


Утка, в этом году, для августа, сравнительно жирна. Обычно они так набирают только в конце сентября перед отлётом.

7.


Далее моем и потрошим добычу. Я предпочитаю самый простой рецепт приготовления, отварить и потом обжарить на сковороде. Есть с салатами, ягодами, фруктами и хлебом.






Tags: Томская область, Фото, авторское, еда, природа
Subscribe

  • Весеннее настроение

    Апрель, что-то нынче весна поздняя, снег выпал словно в ноябре и вообще всё вокруг похоже на осень. Но ничего. Настроение предсмертное

  • Ещё живой

    За окном настоящая метель, подмораживает, но ничего, всё это скоро растает. Наблюдая за народом подметил интересный момент, оказывается советская…

  • 15 апреля

    Целый день на ногах, общался с народом и фотографировал окрестности, погода солнечная, +12 в тени, даже лицо загорело как на швейцарском курорте.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Весеннее настроение

    Апрель, что-то нынче весна поздняя, снег выпал словно в ноябре и вообще всё вокруг похоже на осень. Но ничего. Настроение предсмертное

  • Ещё живой

    За окном настоящая метель, подмораживает, но ничего, всё это скоро растает. Наблюдая за народом подметил интересный момент, оказывается советская…

  • 15 апреля

    Целый день на ногах, общался с народом и фотографировал окрестности, погода солнечная, +12 в тени, даже лицо загорело как на швейцарском курорте.…